Suosittu Viestiä

Toimituksen Valinta - 2020

Näkymä pöydältä

Baton Rouge, Louisiana

Eilen oli hääpäivämme. Menimme Ruthin Chrisin pihvitaloon juhlimaan, ja meillä oli mielestäni molemmat samaa mieltä siitä, että se oli vuoden 2016 paras ateria. (Minulle ainoa haastaja oli aiemmin tänä vuonna, kun ystäväni vei minut Ruthin Chrisiin ensimmäistä kertaa .) Tämän paikan puhdasta dekadenttia nautintoa on vaikea kuvata. Saavuimme vähän aikaisin, ja menimme baariin odottamaan pöytäämme. Tilasin vanhanaikaisen, joka tuli luokseni pienen ämpäri kokoisella cocktaillasilla, tai niin näytti, ja maistui… täydelliseltä. Sitä ei olisi voinut tehdä paremmaksi.

Tarkastelet pilaan platoonista ideaalia. Se tuli pöydälle mahtava voissa. Jos vain näkisit punaisen sisältä, sen hieno marmorointi. Yksi lisä suolakiteitä olisi ollut liikaa; yksi vähemmän, liian vähän. Ja nuo sienet!

Kuvailin kerran Huîtrerie Régis -osterissa ostereita samanlaisina pieninä kulinaattikranaateina, jotka räjähtävät meren maun kanssa räjähtäessäsi suussasi. Samoin näiden sienten ja metsän maun kanssa, kaikki voin vetämänä. Onko mitään voita, joita ei voi tehdä? Mielestäni ei. Viini oli St-Emilion, herkullinen, mutta uskomattoman tarpeellinen, ei illan tähti. Niin hyvä pihvi oli.

Sanoin Julielle, että tämä ravintola on Louisianan osavaltion lainsäätäjien ja edunvalvojien suosikki. Hän sanoi, ettei tämä ole yllättävää. "Jos toisit minut syömään tänne, voisit melko paljon puhua minut mihin tahansa", hän vitsaili. Totta. Jos olet joskus Baton Rougessa, Ruthin Chris on paikka. Periaatteessa sielusi lämmitetään voissa siitä hetkestä lähtien, kun astut sisään siihen hetkeen, kun kompastat, tyytyväinen kaiken kuvauksen ylitse.

Palvelin toi ystävällisesti meille lahjan keittiöltä: juustokakku mustikoilla:

Olimme niin täynnä, että emme pystyneet siihen loppuun. Myöhemmin illalla, välipala kotona:

Tänä aamuna olen mielestäni niin kiitollinen armosta siinä ateriassa viime yönä. Vuosi 2016 ei ollut monille meistä paras. Ylivoimainen pihvi, mukana hyvä Bordeaux, voi kattaa monia pettymyksiä. Joten vuosi 2016 päättyi minulle korkealla nootilla - tai niin näyttää. Edessä on vielä 12 tuntia, ja ottaen huomioon tämän vuoden tien, ei ole mitään kertovaa, mitä tapahtuu nykyisen ja keskiyön välillä.

Jätä Kommentti